Succulentes poires pochées au café

Café de la Montérégie, c'est bien plus que des machines distributrices, c'est un service exceptionnel!

Nous vous suggérons cette délicieuse recette facile à préparer.

Ingrédients

4 poires mûres, mais à la chair ferme (vous pouvez remplacer par d'autres fruits à chair ferme tels que les mangues, les abricots ou les pêches)

1 tasse de café noir de votre choix (l'espresso est meilleur)

1 cuillérée à soupe de jus de citron

1 tasse de sucre

Préparation

Dans une petite casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.

Peler les poires en conservant les pédoncules. Vous pouvez retirer les coeurs des fruits par en dessous afin de les conserver entières.

Cuire les poires dans le sirop environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y pénètre facilement.  

Retirer du feu, laisser tiédir et sevrer ou réfrigérer dans le sirop avant de servir selon vos préférences.

Dans une assiette, dresser les fruits et les napper de sirop de café. Disposer quelques feuilles de basilic et ajouter quelques petits fruits (framboises, fraises ou mûres) pour ajouter de la couleur.

Vous pouvez ajouter une boule de crème glacée à la vanille. Ajoutez un ou deux grains de café.

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Café de la Montérégie