Café au lait à la cannelle

(Donne deux portions)

cafe-lait

Ingrédients

  • 5 ml (1 cuillérée à thé) de cannelle dans le filtre à café avant l'infusion.
  • 250 ml (1 tasse) de café infusé selon vos goûts
  • 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sucre
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • Cannelle moulu en garniture

Préparation

Mélanger le sucre dans une casserole à du lait que vous ajouterez graduellement, et ce, en fouettant constamment.

Faire chauffer à feu moyen jusqu'à la formation de vapeur, sans toufefois faire bouillir. Si la préparation bouille, il n'y aura pas de mousse. Vous pouvez également faire chauffer votre mélange au four à micro-ondes à puissance moyenne jusqu'à l'obtention de vapeur (de 3 à 5 minutes).

Fouetter ensuite le lait avec un mousseur à lait ou à l'aide d'un mélangeur à main.

Verser le tout sur votre café.

Garnir de cannelle.

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Café de la Montérégie